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不同的味道

生物科学 01-11
        植物的果实之所以会有酸、甜、苦、辣等不同味道，是由于它们的细胞内所含的化学物质不同。如果植物细胞内含有酸性物质，那么它就会有酸味。酸性物质多藏在植物细胞质的液泡里。未成熟的水果会酸一些；如果植物细胞内含有糖类，那么它就会有甜味，水果大多甜味很浓；如果植物细胞里含有某种生物碱，那么它就会有苦味；如果植物细胞里含有辣椒素，那么它就会有辣味。
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