我志愿军在朝鲜战场上，常常因生火做饭的炊烟暴露目标，遭到敌机的轰炸。当时的东北军区后勤部部长兼政治委员李聚奎同志心急如焚，苦思苦想部队的吃饭大事。终于想出一个主意，做炒面。
他想炒面食用方便，也容易保管，特别符合志愿军战场环境的需要。于是，他向军区提出自己的主意，大家都认为这个主意好。东北军区立即决定首先让军区后勤部加工出一批样品，送往前线试验，结果受到全军官兵的欢迎。
周总理接到报告后，非常高兴。他亲自指示政务院向东北、华东、中南各省布置做炒面的任务，他还亲自与中央机关的同志一起动手炒炒面。祖国亲人在后方很快出现了“男女老少齐动员，家家户户炒炒面”的动人场面。仅仅20多天的时间，第一批4O0多万斤炒面就送到了志愿军战士的手里。他们就是靠这些炒面，就着积雪充饥，坚守阵地，打击敌人，取得了抗美援朝战争的胜利。
